オンラインオペレーターがいない場合、新規ユーザーにはチャットを表示しない設定は可能ですか？

アクションをカスタマイズすることで可能となります。
実施にはScriptの編集が必要となるため、エンジニア含め確認をお願いいたします。

参考サポートサイト（Developer Potal）
チャットからプロジェクトステータスを取得する

※上記の記述例1（オンラインオペレーターの数に応じて、新規ユーザーへのチャット表示を変更する）を参照いただき、「スクリプト内で chat.open() している部分を、以下に書き換えます。」を実施願います。